ΑΛΚΑΡ Ποταμίσι 2022
Η σοδειά
Η χρονιά του 2022 χαρακτηρίζεται από πολύ καλής ποιότητας συγκομιδή .
Αναλυτικότερα, ο χειμώνας ήταν κρύος με φυσιολογικές για την εποχή θερμοκρασίες. Σημειώθηκαν σημαντικές χιονοπτώσεις την τελευταία εβδομάδα του Ιανουαρίου. Η μέτρηση των βροχοπτώσεων από τον Σεπτέμβριο του 2021 έως και τον Σεπτέμβριο του 2022 έδειξε 280mm.
Αν και οι άνεμοι ήταν ισχυροί καθ’ όλη την διάρκεια του έτους κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού η ένταση τους ήταν μειωμένη σε σχέση με προηγούμενες χρονιές.
Καθ’όλη την βλαστική περίοδο οι γενικότερες συνθήκες που επικράτησαν ήταν ιδιαίτερα ευνοϊκές με αποτέλεσμα να έχομε μια ομαλή και ομοιόμορφη ανάπτυξη των φυτών σε όλα τα στάδια. Σημειώθηκαν έντονες βροχές μέσα στο τελευταίο δεκαήμερο του Αυγούστου που όμως δεν επηρέασαν την ποιότητα των σταφυλιών .
Ο τρύγος ξεκίνησε στις 12 Σεπτεμβρίου.
Το παραγόμενος γλεύκος ήταν ήπιας αρωματικής έντασης με φινετσάτη δομή στο στόμα και υψηλές οξύτητες.
Η οινοποίηση
Τα σταφύλια μαζεύτηκαν με το χέρι και πιέστηκαν σε πνευματικό οριζόντιο πιεστήριο χωρίς αποβοστρίχωση. Ο παραγόμενος μούστος ζύμωσε σε τσιμεντένιες δεξαμενές σε θερμοκρασίες μεταξύ 17-19°C. Εν συνεχεία το κρασί παρέμεινε με τις οινολάσπες του για 9 μήνες στις τσιμεντένιες δεξαμενές.
Αναλυτικά χαρακτηριστικά
Αλκοολικός βαθμός
12,9%
Ολική Οξύτητα
6,2 g/l
Σάκχαρα
1,3 g/l
pH
3,37
Γευστική περιγραφή
Λαμπερό υποκίτρινο χρώμα, με αρώματα αχλαδιού, αγιοκλήματος και φασκόμηλου με δροσιστική οξύτητα. Στόμα μέτριου όγκου, ευχάριστο με υφάλμυρη γεύση. Επίγευση που διαρκεί και ισορροπεί με την φυσική ταννικότητα της ποικιλίας.
