ΑΛΚΗ Ροζακί 2022
Η σοδειά
Η χρονιά του 2022 χαρακτηρίζεται από πολύ καλής ποιότητας συγκομιδή .
Αναλυτικότερα, ο χειμώνας ήταν κρύος με φυσιολογικές για την εποχή θερμοκρασίες. Σημειώθηκαν σημαντικές χιονοπτώσεις την τελευταία εβδομάδα του Ιανουαρίου. Η μέτρηση των βροχοπτώσεων από τον Σεπτέμβριο του 2021 έως και τον Σεπτέμβριο του 2022 έδειξε 280mm.
Αν και οι άνεμοι ήταν ισχυροί καθ’ όλη την διάρκεια του έτους κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού η ένταση τους ήταν μειωμένη σε σχέση με προηγούμενες χρονιές.
Καθ’ όλη την βλαστική περίοδο οι γενικότερες συνθήκες που επικράτησαν ήταν ιδιαίτερα ευνοϊκές με αποτέλεσμα να έχομε μια ομαλή και ομοιόμορφη ανάπτυξη των φυτών σε όλα τα στάδια. Σημειώθηκαν έντονες βροχές μέσα στο τελευταίο δεκαήμερο του Αυγούστου που όμως δεν επηρέασαν την ποιότητα των σταφυλιών .
Ο τρύγος ξεκίνησε στις 5 Σεπτεμβρίου.
Το παραγόμενο γλεύκος ήταν ήπιας αρωματικής έντασης με ευχάριστη δομή στο στόμα και μέτριες οξύτητες.
Η ποικιλιακή σύνθεση
100% Ροζακί ΠΓΕ Κυκλάδες
O αμπελώνας
Τοποθεσία: ιδιόκτητος αμπελώνας στον περιοχή του Καλαθά
Yψόμετρο: 250m
Έδαφος: αμμώδες προερχόμενο από την αποσάθρωση γρανιτών
Αρχεία
Η οινοποίηση
Τα σταφύλια μαζεύτηκαν με το χέρι και πιέστηκαν σε κάθετο πιεστήριο χωρίς αποβοστρίχωση. Ο παραγόμενος μούστος ζύμωσε σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε θερμοκρασίες μεταξύ 18-20°C. Εν συνεχεία το κρασί παρέμεινε με τις οινολάσπες του για 9 μήνες στις ανοξείδωτες δεξαμενές. Το κρασί εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο.
Αναλυτικά χαρακτηριστικά
Αλκοολικός βαθμός
12,6%
Ολική Οξύτητα
4,8 g/l
Σάκχαρα
1,2 g/l
pH
3,54
Γευστική περιγραφή
Λαμπερό λευκοκίτρινο χρώμα, με αρώματα σύκου και λευκών λουλουδιών, σώμα στρογγυλό μέτριας οξύτητας, απαλής υφής με ισορροπημένο τελείωμα.
