ΑΛΚΗ Ροζακί 2024
Η σοδειά
Η χρονιά του 2024 χαρακτηρίστηκε από συγκομιδή πολύ υψηλής ποιότητας, με την ποσότητα να παρουσιάζει αισθητή μείωση της τάξεως του 30–40%. Ο χειμώνας υπήρξε ήπιος, με θερμοκρασίες υψηλότερες από τα κανονικά για την εποχή επίπεδα. Οι εντονότερες βροχοπτώσεις σημειώθηκαν από τον Σεπτέμβριο έως και τον Ιανουάριο, με συνολικό ύψος βροχής 260 mm. Η ένταση των ανέμων κατά τη διάρκεια του βλαστικού κύκλου κυμάνθηκε σε φυσιολογικά επίπεδα, χωρίς να προκαλέσει ζημιές στα αμπέλια.
Οι περιορισμένες βροχοπτώσεις της προηγούμενης χρονιάς, σε συνδυασμό με τις ιδιαίτερα υψηλές θερμοκρασίες στα τέλη Ιουνίου, οδήγησαν σε μείωση του φορτίου ανά πρέμνο. Ως αποτέλεσμα, τα φυτά ανέπτυξαν λιγότερα τσαμπιά, τα οποία ωστόσο ήταν άρτια. Ο τρύγος ήταν ποιοτικός, χωρίς ζημιές από ευδεμίδα. Για την ποικιλία Ροζακί ο τρύγος άρχισε στις 16 Αυγούστου. Το παραγόμενο γλεύκος έδωσε μούστους ήπιας αρωματικής έντασης και στόμα φινετσάτο με μέτριες οξύτητες
Η ποικιλιακή σύνθεση
100% Ροζακί ΠΓΕ Κυκλάδες
O αμπελώνας
Τοποθεσία: ιδιόκτητος αμπελώνας στον περιοχή του Καλαθά
Yψόμετρο: 250m
Έδαφος: αμμώδες προερχόμενο από την αποσάθρωση γρανιτών
Αρχεία
Η οινοποίηση
Τα σταφύλια μαζεύτηκαν με το χέρι και πιέστηκαν σε κάθετο πιεστήριο χωρίς αποβοστρίχωση. Ο παραγώμενος μούστος ζύμωσε σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε θερμοκρασίες μεταξύ 18-20°C. Εν συνεχεία το κρασί παρέμεινε με τις οινολάσπες του για 7 μήνες στις ανοξείδωτες δεξαμενές.
Αναλυτικά χαρακτηριστικά
Αλκοολικός βαθμός
12,4%
Ολική Οξύτητα
5,9 g/l
Σάκχαρα
1,2 g/l
pH
3,39
Γευστική περιγραφή
Λαμπερό λευκοκίτρινο χρώμα, με αρώματα λευκών λουλουδιών, σύκου και αρμπαρόριζας, με σώμα μεσαίας σύστασης. Η υφή είναι απαλή, με ευχάριστα δροσιστική οξύτητα.Το τελείωμα είναι φινετσάτο με επίγευση μέσης διάρκειας.
