Τα Κρασιά μας

ΑΛΚΑΡ & ΑΛΚΗ

Το πρώτο μας λευκό κρασί  οινοποιήθηκε το 2022 και είναι φτιαγμένο αποκλειστικά από την τοπική ποικιλία ποταμίσι. Το ονομάσαμε ἄλκαρ, μια λέξη που μάς παραπέμπει στην αρχαϊκή Ελλάδα, τον Όμηρο και τον Πίνδαρο. Το ουσιαστικό ἄλκαρ σημαίνει προπύργιο, προστασία, προφύλαξη, θεραπεία (κώπαν σχάσον, ταχὺ δ᾽ ἄγκυραν ἔρεισον χθονί | πρῴραθε, χοιράδος ἄλκαρ πέτρας.  Πίνδαρος, Πυθιονίκαις, 10). Οινοποιήσαμε επίσης μια μικρότερη ποσότητα σταφυλιών της ποικιλίας ροζακί από το ιδιόκτητο αμπέλι μας. Σε αυτό το κρασί δώσαμε το όνομα ἀλκή που συγγενεύει ετυμολογικά με το ἄλκαρ και σημαίνει ανδρεία, ευψυχία, δύναμη, επικουρία και μάχη. Τα τοπία της Τήνου διατηρούν ακόμη και σήμερα κάτι από το ηρωϊκό ύφος και την ατμόσφαιρα της αρχαϊκής εποχής, παρά το γεγονός ότι το νησί είναι ουσιαστικά ένα παλίμψηστο φυσικής εξέλιξης, ιστορίας και πολιτισμού.

Από τους επόμενους τρύγους σχεδιάζουμε την οινοποίηση και άλλων γηγενών ποικιλιών. Προσδοκούμε ότι ο γεύσεις και τα αρώματα των κρασιών μας θα διατηρήσουν τις πληροφορίες που έρχονται από την τηνιακή γη και θα μεταφέρουν τα πλούσια συστατικά και τα νοήματά της.